E-Posta: Şifre:
 
 
0 ürün
Kategoriler » Sosyal Bilimler » Sosyoloji » Çorum Mutfağına Güzelleme
Çorum Mutfağına Güzelleme

Çorum Mutfağına Güzelleme

Yazar(lar)
:
Barkod
:
9789944018845
Ebat
:
14 x 20
Baskı Yılı
:
2012
Satışta
bulunmamaktadır.
AÇIKLAMA
Anadolu muhteşem bir yemek kültürüne ve zenginliğine sahiptir. Ne yazık ki, bu zengin kültürle ilgili çalışmalar yok denecek kadar azdır. Oysa her bölgede, hatt a ilde yemek konusunda benzer özellikler olsa da farklı değerler bulunmaktadır. Mesela, Çorum'da Berat Gecesi berat defterlerimizi ifade eden, deft ere benzeyen kat kat börek dağıtılması âdeti, Anadolu'nun dört bölgesini kapsayan çalışmalarımda sadece Çorum'da gördüğüm bir uygulamadır. Çorum mutfağında geçiş dönemleri, kutsal ve neşeli günlerde bu ve buna benzer geleneksel uygulamalara çok rastlanır.

Leblebi denince akla ilk gelen şehirdir; şekerlemesi, bir ilçesinde ünlenen ve ca dolması da denilen İskilip dolması, baklava türleri, su böreği ulusal düzeyde de tanınan yiyecekleridir. Titiz bir çalışma ile, Hititlerden günümüze uzanan Çorum mutfağını çeşitli yönleri ve uygulamalarıyla ele alan bu kitap, ilgilenenlere güvenilir ve sağlam kaynak olabilecek niteliktedir.

Dr. Nevin Halıcı


Kategoriler:
YORUMLAR (0)
YORUM YAP
Bu ürün hakkında yorum bulunmamaktadır.
Yorum yazabilmek için üye girişi yapmalısınız.
AŞAĞIDAKİ ÜRÜNLER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Yukarı Çık
Kredi Kartı
Alışverişlerinizde Havale & EFT, Kredi Kartı Peşin, veya Kredi Kartı Taksitli ödeme seçeneklerinden birini kullanabilirsiniz.

Kredi kartına 6 taksit

Sipariş ve İade KoşullarıGizlilik ve Güvenlik Politikası



Tel:    Fax:

Site 0,703125 saniyede yüklendi.

Wildcard SSL Certificates